Déjeuner dans le restaurant d'un ancien grand champion, Kirishima, qui a écrit ses mémoires dans un livre très intéressant traduit en français aux Editions Picquier, "Mémoires d'un lutteur de sumô". Le plat emblématique de tous les lutteurs est le chanko nabe, un bouillon de poulet relevé au gigembre dans lequel cuisent du poisson, des crevettes, du tofu, de la volaille, des boulettes, des coquilles saint-jacques, des fish cakes, des nouilles de konjac, du chou, du soja, du gobo, des champignons, des légumes verts de saison, etc... Tellement délicieux qu'il n'est pas difficile à terminer. |
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